农村集体聚餐管理备案实施方案
2024-12-26
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农村集体聚餐管理备案实施方案
为保障我县农村群众集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和食
源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐的风险隐患，切实保护广大农
村群众身体健康和生命安全，不断提升农村食品安全保障水平，根据
《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品药品监督管理局关于进一
步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》（国食药监食
〔20xx〕146 号）、《河南省政府食品安全办 河南省食品药品监督管理
局关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》（豫政食安办
〔2014〕38 号）、《XX 县人民政府办公室关于印发 XX 县农村集体聚餐
食品安全管理办法的通知》（X 政办〔2015〕23 号）文件精神，结合我
县实际，制定农村集体聚餐管理工作实施方案。
一、指导思想
农村家庭集体聚餐管理工作要以“三个代表”重要思想为指导，深入学
习贯彻了习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持监督与服务并举，
面向农村，服务农民，把农村家庭集体聚餐纳入食品安全管理轨道，建
立和完善管理体系，确保农村食品安全，消除和减少群体性食物中毒事
件的发生。通过强化基层食品安全管理，提高农村居民的食品安全意
识，构建政府主导、部门协作、社会参与的农村食品安全工作格局，推
动农村食品安全形势持续向好发展。
二、具体措施
1、建立农村餐饮服务食品安全监管网络
为建立餐饮服务食品安全监管网络，各所要将农村集体聚餐管理纳入监
管范围，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。聚餐举办者和承办厨
师是食品安全第一责任人，各村聘请食品安全信息员（或协管员，下
同），形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐
食品安全管理工作机制。各乡镇、街道办事处要加强对食品安全信息员
的培训，提高其业务能力和责任意识，确保信息员能够及时准确地收
集、上报食品安全信息，协助监管部门开展监督检查。
2、推行农村集体聚餐报告指导制度
各所要结合各乡镇实际，全面推行农村集体聚餐报告指导制度，明确农
村集体聚餐活动报告指导的范围、时限及其他具体要求。农村集体聚餐
的举办者、承办者是农村集体聚餐食品安全的责任主体，应当自觉履行
农村集体聚餐备案义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况，主动接受
食品安全技术指导。对于规模较大、人数较多的聚餐活动，应提前向所
在村食品安全信息员报告，并在信息员的指导下，做好食品采购、加
工、储存等环节的食品安全管理工作。监管部门要定期对信息员进行培
训，提高其业务水平和服务能力，确保农村集体聚餐食品安全管理工作
的顺利开展。
3、加强农村食品安全宣传教育
为提高农村居民的食品安全意识，各乡镇、街道办事处要充分利用广
播、电视、互联网、宣传栏等多种形式，广泛开展食品安全法律法规和
科学知识的宣传教育活动。特别要加强农村食品安全知识的普及，教育
引导农村居民树立正确的食品安全观念，提高自我保护能力。同时，要
加强对农村食品安全信息员的培训，使其成为农村食品安全宣传的重要
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