202x年某县食源性疾病监测方案
2024-12-13
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202x 年某县食源性疾病监测方案
根据《202x 年 xx 市食品安全风险监测实施方案》和《xx 省 202x 年
食源性疾病监测工作手册》，结合我县工作实际，制订此方案。
一、部门与机构职责
食源性疾病监测工作是涉及多部门多机构，跨多学科的一项技术工作。
组织实施食源性疾病监测工作需要县卫健局、县市场监管局、县疾控中
心、医疗机构的通力合作才能完成。职责分工为：
（一）县卫健局：食源性疾病监测工作计划和方案的制定和组织实
施；组织培训、督导、考核；采取措施保障监测工作的有效开展；组织
食源性疾病的流行病学调查；协调食源性疾病事件的食品溯源调查；监
测信息通报。
（二）县疾控中心：协助县卫健局制定监测方案；协助县卫健局开展培
训、督导及评估等工作；制定统一的质量管理方案；负责辖区内监测信
息的审核、汇总、分析和报告；辖区内食源性疾病监测的技术指导、质
量控制；承担食源性疾病流行病学调查；协助县市场监督管理局开展食
源性疾病事件的溯源调查。
（三）医疗机构：食源性疾病病例信息的采集；病例信息的报送；协助
开展食源性疾病流行病学调查；可疑聚集性病例和事件的报告；组织本
单位相关医务人员参加食源性疾病监测报告培训。
二、食源性疾病病例监测
（一）监测目的
落实《食品安全法》第一百零四条、第一百零五条，按照《食源性疾病
监测报告工作规范（试行）》的要求，通过的病例信息的采集、汇总和
分析，为发现食源性聚集性病例和食品安全隐患提供技术支持。
（二）监测机构
1. “十四五”期间逐步将所有开展食源性疾病诊疗的医疗机构纳入监
测主体，包括综合医院（含中医医院）、儿童医院、妇产医院、社区卫
生服务中心（乡镇卫生院）等。202x 年食源性疾病病例监测医院包括开
展食源性疾病诊疗的所有二级及以上医疗机构和部分一级医疗机构。
2. 县疾控中心负责对各监测点进行定期检查和技术支持，确保数据的
真实性和准确性。同时，县疾控中心还需建立和完善监测网络，确保信
息传递的及时性和有效性。
三、监测内容与方法
（一）监测内容
1. 食源性疾病病例的基本信息，包括患者姓名、性别、年龄、职业、
住址、联系电话等；
2. 病例的临床表现，包括发病时间、主要症状、就诊时间、诊断结果
等；
3. 患者近期的饮食史，特别是发病前 72小时内的食物摄入情况；
4. 患者的治疗情况，包括就诊医院、治疗方法、治疗效果等；
5. 疑似食源性疾病的食品样本信息，包括食品名称、生产日期、批
号、生产厂家、购买地点等；
6. 其他相关信息，如患者的生活习惯、旅行史等。
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